Професійні слайсери: швидкість, точність і безпека на вашій кухні

Якщо на кухні ресторану, кафе чи іншого закладу доводиться мати справу з великою кількістю продуктів, варто купити професійний слайсер. Спеціальне обладнання стане надійним помічником, який допоможе швидко та точно нарізати м’ясо, сир, ковбасу, овочі, фрукти й інші інгредієнти. Завдяки цьому робота персоналу значно полегшується, а видача страв – прискорюється.

Чому варто купити професійний слайсер?

Рішення придбати професійні слайсери для кухні сприяє отриманню таких переваг:

• підтримка єдиного стандарту видачі – продукти можна нарізати однакової товщини та форми, що забезпечує страві привабливий вигляд;
• прискорення робочого процесу – нарізані заготовки завжди є в наявності, тож кухарі можуть зосередитись на інших процесах;
• економія сировини – при хаотичній нарізці ножем збільшується кількість обрізків, що підвищує собівартість страви та знижує прибутковість бізнесу.

Професійні слайсери, купити які можна з різним діаметром ножа та товщиною зрізу, знижують втомленість персоналу та підвищують заробітки компанії. Вони сприяють грамотній організації роботи, коли кожен шматочок продуктів використовують за призначенням, нічого не викидають. Саме тому слайсери стали незамінним обладнанням для закладів у сфері HoReCa.

Як працює професійний слайсер?

Професійна скиборізка, чи слайсер, оснащена міцною кареткою, на якій розміщують інгредієнти. Вона рухається назустріч обертовому дисковому ножу з нержавіючої сталі. Він може мати діаметр 50-385 мм, забезпечуючи товщину зрізу від 0 до 17 мм. Пристрій працює в автоматичному режимі – продукти самостійно подаються до каретки та нарізаються.

Існують також напівавтоматичні професійні слайсери – працівнику достатньо розмістити продукти на рухливій частині, а далі девайс самостійно зробить заготовки потрібного розміру. Конструкція оснащена захисними екранами й упорами, щоб уникнути зміщення пристрою під час роботи та забезпечити рівномірну нарізку.

Як підібрати професійний слайсер?

Сучасні бренди пропонують великий асортимент професійних слайсерів. Пристрої відрізняються за розміром леза, потужністю, товщиною зрізу, швидкістю роботи й іншими параметрами. Тому перед придбанням враховують такі чинники:

• обсяг продуктів, які потрібно щоденно нарізати для забезпечення ефективної роботи;
• інгредієнти, з якими найчастіше ведеться робота – сир, м’ясо, овочі тощо;
• необхідна точність та товщина зрізу;
• автоматичне подавання інгредієнтів до каретки чи напівавтоматичний варіант з ручним завантаженням.

Для великих кухонь, де обладнання безперебійно використовується п’ять і більше годин на добу, потрібні промислові автоматичні слайсери. Локальні кафе та заклади громадського харчування можуть обмежитись напівавтоматичними пристроями. Незалежно від того, які потрібні професійні слайсери, купити їх за привабливою вартістю без посередників можна в інтернет-магазині Gastro24.